Capitan Pastene

Ubicada a 120 kilómetros al noreste de la ciudad de Temuco, esta localidad de la IX Región de la Araucanía es un destino inigualable. Fue fundada a principios de 1900 por colonos provenientes desde el norte de Italia y hoy, con una población de casi 2.000 habitantes, conserva intactas sus costumbres, especialmente su especialidad culinaria.

Capitán Pastene es dueña de una arquitectura dominada por fuentes de agua, glorietas y edificios con alto valor patrimonial; también por casas de madera inspiradas en el estilo de la ciudad de Módena, con jardínes de camelias y palmeras. Aquí mismo es donde las pastas se cocinan con merquén o la salsa boloñesa se mezcla con la polenta.

De clima marino húmedo, presenta una temperatura promedio anual de 11,6 C, mientras que las lluvias superan los 1.000 milímetros durante los meses más invernales.